着肉去了四楼。
这会天气热,几乎家家都开着门。
徐莉正好在客厅,沈薇笑道:“徐阿姨。”
“薇薇啊,快进来!”
“阿姨,我不进去了,我是过来麻烦您跟我去家里一趟。”沈薇羞窘笑道:“您上午是教了我半天,当时我也听懂了,可这会做啊,发现好像哪儿都不得劲儿,无从下手。”
“这刚开始做饭是这样。”
徐莉跟着沈薇下楼,沈薇指了指萧澈家,跟徐莉解释道:“阿姨,我在萧澈家做。我胆小,自己不敢在家,正好萧澈也能给我补习功课。”
“对,萧叔和萧婶也不在家。”徐莉心疼道:“你说你们这俩孩子。一会儿这饭怎么弄,上阿姨家吃去吧?”
“不用了,阿姨,萧澈会做饭,我厚脸皮蹭一顿。”
徐莉看向沈薇:“对了,萧澈应该会炖汤啊。”
“萧澈没您做得好。咱这家属院都知道阿姨您炖汤是一绝!”沈薇朝徐莉竖起大拇指:“上次您不是给家里送过一次大骨汤吗?我妈一直说您炖的好!我这不就想着也能做出您那味道,我妈肯定开心!”
沈丽华有时候做了什么新鲜东西,就会给楼上楼下熟悉的邻居都送点。
徐莉那次其实是给萧爷爷送汤,顺便也就给他们家送了一碗。
那一碗沈丽华根本没舍得喝,留给她了。
“都说这孩子不长大,是没遇到事,等遇到事了,一下就能大了。还真是!”徐莉摸了摸沈薇的头:“你妈这场车祸,也算是因祸得福!”
进屋后,沈薇径直走去厨房,扭身对徐莉说道:“阿姨,麻烦您在旁边看着,我哪儿做的不对,您跟我说。”
“好。”
沈薇把骨头洗好,就准备放到砂锅里。
“等一下。”徐莉对沈薇说道:“直接就炖也行,不过最好先过遍水,把那血沫都弄干净之后,再进砂锅。”
沈薇听徐莉的又起了一锅,水开,血沫都煮出来后,从锅里捞起,过了遍水,这才放进砂锅里。
之后加入葱结、姜片。
沈薇正要把买的现成的炖肉调料扔到砂锅里,就被徐莉拉住了手。
“排骨汤不需要放这么多调料,这种调料适合炖肉。”徐莉对沈薇说道:“这东西不一样,用到的调料也不一样,炖肉调料就要多一点,去腥增香。骨头汤,光放陈皮和山楂就好。”
沈薇看了眼纱布包的炖肉调料,里面就两小片陈皮,一片山楂。
又看向徐莉,一脸尴尬:“阿姨,这个是不是不够?”
徐莉早晨的时候没跟他说的这么细,就是个大概流程。
她说是调料,她就以为什么调料都可以。
“肯定不够。”徐莉笑道:“别急,我家里有,我去给你取点儿。”
“谢谢阿姨!”
一会儿徐莉拿回来一捧,洗干净后,放进了砂锅。
“接下来就简单了,大火开了后,转小火炖着就行。”徐莉嘱咐到沈薇:“记住,揭盖的时候一定要垫上布子,千万可别烫着了。”
“谢谢阿姨,您要不跟我说,我肯定不知道。”沈薇转身从冰箱里把那斤肉拿了出来:“阿姨,我割了一斤肉给您。我身上没多少钱,您别嫌少。”
“不要不要!”
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