列车平稳的向前走着，叶家一家五口坐在两个卧铺下铺的床上，吃着在家就准备好的点心零食。

　　有了上回的经验，许如锦早早地买好了五张卧铺的票，而且是连在一起的。

　　出门在外都是长途跋涉过来的，许如锦看了下时间，已经中午该吃午饭了。

　　她将早就准备好的布包拿出来，放在小桌子上。

　　“姐姐，这是什么呀？”叶悠然大眼睛扑闪扑闪的看向许如锦。

　　许如锦笑着将布包打开，食指轻点她的鼻尖，道：“一会你就知道了。”

　　说完，许如锦将铁盒上的纸包拿出来，打开。

　　一个圆圆的面饼呈现在几人面前，这就是后世最长出现在火车上的食物，——方便面。

　　出发之前，许如锦特地准备了不少吃食，可是上次长时间的旅行，让许如锦十分想尝一口热热乎乎的东西。

　　这回，许如锦想了半天，最后决定自制方便面。

　　方便面做法其实很简单。

　　将面粉、水、盐、五香粉、白胡椒粉混合在一起，和成光滑的面团。

　　因为制作方便面用水量很小，所以面团一开始很难成型，搅拌均匀之后醒面半个小时到一个小时，再搅拌一段时间，再醒面，再搅拌再醒面，反复三次。

　　这样下来，面团就会光滑有弹性，最后再醒半个小时就可以制作面条了。

　　先揪合适大小的面块搓成长条，再将长条反复抻拉，直到得到细细的面条为止。

　　将面条抓一把放到盘子里，尽量弄的平整点，再放到蒸锅里，开锅蒸五六分钟左右就可以出锅了。

　　将蒸好的面条放到热好的油锅里低温油炸，炸的面饼变硬取出就可以了。

　　大火和过长时间的油炸，都会导致煮的时候不容易散开，需要很长时间才能煮开，更何况在只能用开水泡的火车上。

　　这些都是上一世在魏家许如锦学到的，现在想来，魏家的那个孩子，倒是为许如锦这一世提供了不少的便利。

　　上一世那孩子闹着要吃方便面，许如锦就学着自己亲手做方便面，为的就是让他吃得健康。

　　而且许如锦也没有采取油炸的方式，而是用烤箱热风吹干，这样就是传说中的非油炸方便面了。

　　现在条件不允许，只能采取油炸的方式。不过他们的饮食一直很健康，偶尔吃一次这样的方便面并没什么问题。

　　许如锦将几个面饼分别掰成两半，放到长方形的铁盒子里，在上面撒好调料包。

　　调料包也是许如锦自己做的，将食盐，味素、砂糖、辣椒粉、生姜粉、胡椒粉等调料混合在一起，就成了方便面里的调料包。

　　再就是制作油包，将之前留下的火锅底料和牛肉一起熬煮，等到最后将水分蒸发，晾凉之后就可以了。

　　最后一步就是倒进开水，等待方便面泡好。

　　许如锦在叶成帷的陪同下去了开水房，将开水没过面饼，

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