最近接触了林总，袁晨发现自己做茶数年，对茶有了解，茶的产地、茶的分类、常见茶叶的品鉴都了解。扪心自问，理解的深度不够，还需要再加深，方向在哪里呢？下午听听林总是如何讲茶文化的。

　　袁晨在东四十条站地铁站，乘2号线，到朝阳门站换6号线地铁，到护国寺下车。

　　出地铁站走不远，就是护国寺小吃街。说起护国寺小吃，还得从老BJ的护国寺庙会说起。

　　史料记载，护国寺始建于元代。旧时，每月阴历初八有庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。

　　当时，护国寺庙会最招人的是小吃浮摊。摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开了“阵势”准备开卖:“豆面糕来，要糖钱！”、“滚糖的驴打滚啦”……年糕、灌肠、煮羊霜肠、扒糕、凉粉、爆肚、茶汤等小吃品种在食摊上应有尽有。

　　街上小饭馆一家挨着一家。在二层楼的护国寺小吃店门口，袁晨看到一个导游，他举着旗子，面对30几个游客，用喇叭做介绍：

　　1956年管理部门把颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来，开办了小吃店，聚集了京城小吃之精华，经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的BJ传统小吃。

　　袁晨是BJ土著，他感觉现在小吃店里面的饭食和以前的口味不同，食材、手艺都不一样了。要找以前的味道，可能要求老城区的小胡同里才行。现在这条街旅游的街区的感觉更浓厚些。

　　袁晨在小吃店要了一个炸糕“试吃”，感觉油炸的火候有点问题，这炸糕的口感不是脆，而是有点发硬，豆馅研磨的也不够细腻。自己是不是“太挑剔了”，一般吃吃味道也不错，为啥非要找毛病呢？袁晨如此劝慰自己。

　　最终因为没有找到“小时候的味道”，他索性没吃小吃，钻进一家麦当劳，吃了汉堡。

　　为了消化食物，袁晨又回到护国寺小吃街从西向东走，到了护国寺街9号院，花10块钱买票进去参观。这里是梅兰芳故居。

　　该院子，原为清末庆亲王奕王府的一部分。后来经过修缮，梅兰芳搬到这里居住。梅逝世后，建立纪念馆。

　　这个院子也是电影“霸王别姬”拍摄地点之一，拍摄取景较多的场地就是BJ的梅兰芳纪念馆。

　　进了大门，是拱形门廊，进了前院，一对高大的梧桐树，伸展枝蔓，站在院子里。继续往前是一个垂花门，垂花门是外部前院和内部后院的过渡区域。到了后院，院子里种植植物和盆栽，柔化了砖石建筑物的坚硬感。

　　院子中间的主角是一

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