鱼没了,饺子还是要吃的。
今日早晨莫山海还是卖了十二两的银子,因为地笼里东西多的缘故,还有不少海草,因为付元江又化零为整,所以莫山海把那些才死的虾子,全送给了付元江。
这会想起来莫山海有些个后悔,他要早知道就不乱送人了,他看着有些噘嘴的良缘,知道很想吃虾仁馅的饺子,却泡汤了。
“要不放点干虾仁吧,那些也可以包吧,水泡一下就好了。”
陈氏把昨天,一天就晒差不多的虾子拿过来,问良缘意见。
良缘觉得虽然不是新鲜的,但总比没好,点点头。
陈氏把那些全都倒木盆里,舀水就要泡,被良缘及时制止了。
“不用那么多,一碗就够了,还有竹笋和鲜蘑菇呢。”
“那要怎么弄啊,我不知道,也没吃过那样馅的,你教教娘。”
陈氏装的像真的,就算她没吃过,可对于一个做了几十年饭的人来说,也不是什么难事。
她不过是不想看着良缘,因为丢了那些鱼闷闷不乐。
虽然她也心疼的紧,银钱永远是赚不完的。
再说,不是都已经想到整治偷鱼贼的办法了。
果然良缘一听陈氏不会,还让她教她,就来了精神。
她也有教人做饭菜的时候了!
“先把竹笋切碎,开水稍微过一下,然后蘑菇虾仁也切碎,拌在一起放点盐,嗯……还有……葱姜蒜,就可以了。”
本来想说还有生抽什么的,可是这时代根本没有那个吧。
莫山海在边上编制着地笼,听着他娘和良缘讨论饺子馅。
陈氏听着良缘说的头头是道,觉得她不会做饭会包饺子,也是很不错的。
两人算是合力拌的饺子馅,还是两样,猪肉馅的,三鲜馅的。
结果到包饺子这一环节时,陈氏还是高估了良缘。
陈氏明白了一个真像。
原来很多吃食,她都是只会说个一二三,却是不会动手做的。
擀饺子皮这样高难度技术的活儿,就别指望良缘了。
良缘自己也是有上进心的,她慢慢摸索着包,还是可以的。
一百个饺子包下来,她从最初的不会到歪七扭八,到还算周正,最后完美的元宝形饺子外形。
“娘快看快看,这个好看吧!”
良缘成功了,就像一个考试得了一百分,拿着考试卷回家讨奖赏的孩子一样,期待着家长的夸奖。
陈氏看着那个元宝形的饺子,确实好看,比她包的还好看些,圆圆鼓鼓白白胖胖的饺子,还没有下锅煮,就已经很想吃上一口了。
“剩下也不多了,你先包着,娘烧水先煮了。”
良缘立马点头如捣蒜,其实她早就想吃了,不过一直没包完。
这会陈氏先提出,她哪有不愿意的。
很快锅内水就开了,陈氏端起一盖帘的饺子,一个个的下锅。
煮饺子要三滚水的才好吃,饺子皮才更有劲道。
陈氏还在和面时,加了点盐,那饺子皮可想而知,一定是弹的。
这点良缘能知道,是她以前见保姆也是这么做的,不解好奇问了之后,保姆细细解答的。
“要好了,快拿碗来。”
“好,我就拿来。”
良缘刚洗好手,听陈氏说快好了,手上水都来不及擦,往身上蹭了蹭,跑进屋里去拿碗。
“娘,我来盛。”
饺子的鲜香味,早就不停地往她鼻子里钻,香的她不停地咽口水,一刻都等不得了。
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