得，关中的粮食自给率，大大增加。
而全新的小麦种植技术和大量的各种肥料（人畜粪便、土化肥以及部分鲸鱼骨粉、鲑鱼骨粉制成的肥料）的应用，以及大量的水利设施和水车的全方位普及。
使得关中的亩产大大增加。
尤其是小麦产量，直接翻倍。
粟米亩产四石，差不多就已经是极限。
但小麦亩产四石、五石，只是起点。
上林苑里，少府的农稷官负责的试验田，去年，甚至出现了亩产十石的奇迹！
如此一来，关中的粮食安全，终于告别了依靠关东转输的历史。
过去三年，关中的粮食结余，年年增长。
而且，因为粮食保护价政策的存在，使得百姓愿意出售自己富余的粮食。
到去年为止，少府在关中的仓储粮食数量达到了四百万石的创纪录新高。
虽然，其中三百万石是小麦。
而在另外，大豆等豆类储量，也在增加。
因为国家收购豆类，而且，鼓励百姓套种大豆。
所以，现在在少府，库存了过五十万石的各种豆类。
此外，还有数十万石的豆渣和豆饼等大豆榨油后的副产品。
这些豆渣和豆饼，都可以作为饲料，从而减少军队，尤其是骑兵部队的粮食需求。
目前来看，关中至少可以抽调三百万石以上的粮食（包括豆渣、豆饼）转输到前线的云中、雁门和代北。
有了关中的粮食补充后，刘彻总算是勉勉强强，凑足了河套会战所需要的基本粮食。
至少，高阙战役的粮食，是不缺了。
只是……
一次河套作战，就掏空了整个国家的粮食储备。
这让刘彻有些无语。
“必须加快小麦的推广和种植面积了！”刘彻在心里对自己说。
小麦取代粟米，成为北方主要种植作物，在历史上，曾经用了一千年。
这是巨大的传统的惯性在作用。
想要加这个进程，刘彻就只能用出绝招提价！
现在，少府的小麦收购价格，大约是每石小麦四十钱，有些时候甚至三十五钱。
比起粟米价格，低了十钱以上！
对农民来说，种植小麦和种植粟米，在经济上，其实是一样的。
甚至，种植粟米比种植小麦，获利更多一些。
而且，小麦比粟米，需要更多的人力物力来照顾。
所以，哪怕在关中，除了上林苑，是因为少府在强力要求种植小麦外，其他地方，百姓一般是用上田来种植粟米，作为家庭的食物，而用下田，种植小麦，来缴纳赋税和卖给少府。
老百姓可聪明的很。
自己家，当然要吃最好的食物！
哪怕，虽然现在，有着面食和各种馒头、包子的出现，使得小麦在口感上胜过了粟米。
但，麦粉研磨，需要时间和人力。
除了地主，谁能有那个闲工夫呢？
自然，百姓会用脚投票，依然坚守着粟米为主食的传
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