有些多,装了一竹盘后,剩下的被李修禹收了起来。
然后就是熬糖瓜了,糖瓜在有些地方也叫板板糖,灶糖、关东糖,麦芽糖等。
李修禹把准备的麦芽糖倒入厚底锅中,用中火加热,不断搅拌以防止糖糊掉。
熬至糖浆变得粘稠,可以舀起来缓慢下落。判断糖是否熬好,尝试咬了一口,香脆不粘牙。
放置了一会儿降温,关火后观察着糖色,不要让糖变硬。
等差不多时将糖团拉成长条状,对折、拉长,重复这个过程直至糖变白,在糖还未完全冷却时,用刀切成小块(用线也可以)。
给糖瓜上撒了一层炒熟的芝麻,然后找了几个大的竹编盘,把切好的糖瓜拿到院子里晾晒变干就可以了。
修武和宝儿吃着小酥糖,眼睛都眯了起来,冲到院子里围着椅子上的糖瓜看。
“这个是糖瓜儿,可好吃呢”小修武就想现在尝尝,被李修禹拉住了。
“等晾干了就可以吃了,看着点啊,别让蹦蹦跳跳打翻了,打翻你俩就别吃了”
宝儿很认真的点点头,专门跑回屋里端了个凳子坐着,还把蹦蹦跳跳拉到跟前思想教育:“唔,大哥说了,不能打翻糖瓜儿,不然就没有吃的了,你们要和宝儿一样听话,唔,到时宝儿也给你俩好吃的好不好”
两小只无辜的瞅着小主人,也不明白她在说什么,只有跳跳喵呜了声。
宝儿以为是得到了回应,很高兴的摸了摸跳跳,对着用舌头舔自己手的蹦蹦交代道:“咯咯,不准这样子,你可要和跳跳一样听话,不然宝儿就不带你玩儿”
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