视程度。
唐墨把菜品放下，香味随即飘散出来，坐在正中间闭目养神的张老眼睛突然睁开，露出一副慈祥的笑容，轻声说道：“这是今天为止闻到最好的味道。”
“确实非常不错，看摆盘样子也有点水平，就是不知道味道经不经得起考验了。”旁边的“毒舌女王”立即响应，果然是还没吃就先戴上批判的眼镜了。
“从闻味儿来说，这道菜满带羊肉鲜香与大葱的清爽香气、却几乎闻不到羊肉的膻味儿；从外观来看，汪油包汁、色泽卖相极佳，已经把握住了葱爆羊肉的核心。”大胖厨师练东盛赞扬道。
“这位小选手的摆盘也有一定的功底，比前面的选手都更擅长，用很简单的几样食材，用很简约的方式，就给食客呈现了一幅‘风吹草低见牛羊’的画卷，恐怕这个小家伙的绘画水平也是不低的，才能做出这么有创意的摆盘。”创艺王子毫不吝啬他对唐墨的欣赏。
许家贵连忙打招道：“既然大家的评价都各执己见，我们何不尝尝？”
他用公筷为张老夹了一筷子放入他面前的碗碟中，才为自己夹上一筷，开始用心的品尝起来。
四位男性评审先后夹起羊肉片送入口中，肉片刚一入口，就让他们的眼睛不由自主地半眯起来，脑袋微微后仰，享受地品尝口中的美味。
与四位男评审不同的是，评审席唯一一位女评审谢丽首先品尝的不是羊肉，而是原本白色如今被酱油点缀成淡褐色边的葱白。
葱白刚一入口，一股特殊于京葱的清香在嘴里弥漫开来，牙齿轻咬，爽脆的口感顿时在牙齿口腔中爆发，京葱口感极佳，略带刺激的味道里带着一点鲜甜，与包裹的酱汁完美融合。
尝过之后，谢丽率先发表见解：“大多数人做这道菜都会把京葱炒得过熟，以至于失去了它本应有的香味和口感，甚至软烂到无法下咽。他对火候的掌控很有分寸，这京葱刚刚熟透，既没有过多的刺激性味道，又保留了它本身爽脆的口感和鲜甜的味道以及特有的清香。与酱汁融合之后口感和味道都非常棒，已经达到了大厨的水准。”
大胖子练东盛放下筷子，说道：“对羊肉的处理也非常到位，异味被祛除得很干净，但又保留了羊肉的鲜嫩和肉香，单从这点来说，这道菜已经及格了。”
他的舌头很灵敏，因此羊肉中的腥膻味是他首要的找茬目标，不过很显然他失败了。
许家贵砸吧砸吧嘴巴，接过话头，说：“这道菜最讲究的一大特点汪油包裹，饱蘸酱汁却不油腻，刚才菜一入口，酱汁和肉的包裹非常合适，既不过薄也不过厚。吃到的是羊肉本身的味道，而不是浓重的酱料味道。”
“许多人做这道菜会加入蛋清以达到鲜嫩的目的，但这道菜的应该是鲜嫩中肉香弥
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