3)第743章 如何优雅的激怒一个烤鸭师傅?请他吃冒烤鸭就行了!【求订阅】_不装了,我是厨神我摊牌了!
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  什么,才让你误会这么深啊?

  不过烤鸭手艺压制他倒是不难,等烤炉弄好,直接做一炉烤鸭,就能让这家伙心服口服。

  想到这里,林旭说道:

  “那要不你帮我个忙,在这儿指挥工人整改烤鸭炉咋样?我给你三叔说一声,借调过来几天,这几天给你发补助,一天就暂时给一千吧……从今天开始算。”

  人是不会放回去了,这种满脑子都是烤鸭的怪咖,正是我们林记需要的人才。

  宁小利原本是想拒绝的,但在林旭说出一天一千块钱补助时,顿时觉得大家都是同行,理应助人为乐。

  再说林旭还是膳食部的监理呢,帮三叔打好关系也应该。

  想到这里,宁小利便说道:

  “行啊,那我就帮你把烤炉整改一下吧,改成这种双炉,顺便拆掉里面的自动烤架……”

  砸钱手段果然可以啊。

  林旭在心里感叹一句,立马给窦雯静发消息,让她找一个会砌烤鸭炉的施工队过来,先让宁小利把整改方案拿出来,然后开始操作。

  除了烤鸭炉之外,旁边的小杂物间也得腾出来,作为烤鸭的晾房。

  做烤鸭,鸭坯一定得晾干晾透,烤出来的鸭皮才够酥,而这种酥,又能反衬出鸭肉的嫩,吃起来非常过瘾。

  除了晾房之外,夏季做烤鸭时,还要将晾好的鸭坯放进冷库里冰镇一夜,这样肉才更嫩,而且不会腐坏。

  要是一直挂在晾房里,说不定会招苍蝇。

  宁小利就这样被林旭高薪忽悠着暂时留在了店里,他蹲在烤鸭炉前,认真盘算着整改方案。

  场地有限,主烟道已经定型,所以只能在炉膛里想办法。

  林旭也没打扰他,自顾自的忙去了。

  很快,午高峰到来,后厨进入了紧张的工作状态,每个人都很有效率的忙着,跟钓鱼台后厨形成了鲜明的对比。

  宁小利等施工队到来的时候,无意中在厨房门口看了一眼,发现魏乾他们都在忙着做菜,就连林旭本人也已经披挂上阵。

  这会儿店里几乎已经客满,外面还有不少排队等位的顾客。

  为了提高翻台率,林旭只得加速上菜的频率。

  这样大家吃饱喝足,才能给下一桌顾客腾位置。

  “靠,这生意真是让人羡慕。”

  虽然这里的厨师都不懂烤鸭,但这种氛围让宁小利很喜欢,他觉得后厨就应该是这种状态。

  没多久,施工队的负责人来了。

  宁小利将自己闲着没事画出来的草图拿给对方看,还讲解了整改方案与烤炉内部的设置。

  “这是互不干涉的两个炉子是吧?那我懂了,一个挂炉一个焖炉,这里的老板是准备把京城烤鸭的两大流派一网打尽吗?”

  这里的老板懂个锤子的烤鸭……宁小利在心里嘀咕一声,笑着说道:

  “那我就不知道了,反正我就是负责按照他的想法把烤鸭炉弄好,至于烤出来的鸭

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